Iniziative solidali
Il forno di 081 è acceso anche per chi ha meno: sosteniamo progetti solidali che portano una pizza calda a chi ne ha bisogno.
chi siamo
Napoli non è una città,
Napoli non è una città,
è un sentimento
081 pizzeria napoletana nasce dal desiderio di portare ad Alessandria l’autentica cultura gastronomica napoletana, trasformando ogni visita in un viaggio tra sapori, tradizioni e ospitalità partenopea.
fondata da Francesco Fetto
la nostra storia
Molto più di un semplice locale
081 pizzeria napoletana nasce dal desiderio di portare ad Alessandria l’autentica cultura gastronomica napoletana. Fondata da Francesco Fetto, la pizzeria è un luogo d’incontro dove la passione per la pizza incontra il calore umano e il senso di comunità.
Il nome è un omaggio alle nostre radici: 081 è il prefisso telefonico di Napoli, il filo diretto che ci tiene legati a casa e che squilla in ogni piatto che portiamo in tavola.
“Ogni visita deve essere un viaggio tra sapori, tradizioni e ospitalità partenopea.” Francesco Fetto — Fondatore
l’arte dell’impasto
Tradizione napoletana contemporanea
Ogni impasto è realizzato con cura e lunga lievitazione, seguendo la tradizione napoletana contemporanea. La selezione delle materie prime, l’attenzione ai dettagli e il rispetto delle ricette campane permettono di offrire un’esperienza autentica, capace di raccontare Napoli attraverso ogni pizza e ogni piatto.
- Lunga lievitazione per un impasto leggero e digeribile
- Materie prime selezionate, con il meglio della Campania
- Rispetto delle ricette campane, dalla Margherita alla Genovese
- Attenzione ai dettagli, dal forno al servizio in sala
Piazzetta Santo Stefano
il locale
Dove Napoli vive ogni sera
Nel nostro locale di Piazza Santo Stefano, Napoli vive nei colori, nei profumi, nella convivialità e nell’accoglienza. Ogni angolo racconta la nostra terra: dall’azzurro che ci accompagna fino ai piatti che escono dalla cucina.
Sedersi da 081 significa ritrovare l’atmosfera dei vicoli partenopei: voci che si intrecciano, profumo di pomodoro e basilico, e quella sensazione di essere sempre i benvenuti.
Vieni a trovarci
il cibo è condivisione
Una pizzeria che unisce le persone
Crediamo che il cibo sia condivisione: per questo promuoviamo iniziative solidali e momenti di aggregazione che coinvolgono la comunità locale.
Momenti di aggregazione
Serate, eventi e occasioni di incontro che trasformano la pizzeria in una piazza: il posto dove la comunità si ritrova.
Ambiente familiare
Un luogo aperto, inclusivo e familiare, dove chiunque entri viene accolto come si accoglie un amico a Napoli.
passo dopo passo
Il nostro percorso
Un sogno che parte da Napoli
Il desiderio di Francesco: portare l’autentica cultura gastronomica napoletana lontano da casa, senza perderne l’anima.
L’apertura in Piazzetta Santo Stefano
Nel centro di Alessandria nasce 081: forno acceso, impasti a lunga lievitazione e la Campania nel piatto.
Il riconoscimento dei nostri ospiti
Le recensioni ci premiano con il Travellers’ Choice di Tripadvisor: il grazie più bello arriva da chi si siede ai nostri tavoli.
Ogni giorno, come il primo
Continuiamo a impastare, accogliere e condividere: perché la missione non finisce mai finché c’è qualcuno da far sentire a casa.
la nostra missione
Far sentire ogni ospite a casa
Una pizza di qualità e un’esperienza che unisce tradizione, passione e innovazione. Vieni a scoprire perché da 081 non si mangia soltanto: si torna un po’ a Napoli.