Lunga lievitazione
Ogni impasto è realizzato con cura e lunga lievitazione, per una pizza leggera, digeribile e dal cornicione soffice.
Piazzetta Santo Stefano · Alessandria
Un pezzo di Napoli nel cuore di Alessandria
Vera pizza napoletana contemporanea, sfornata dal nostro forno a legna e a gas: impasto a lunga lievitazione, materie prime campane selezionate e l’ospitalità calorosa di casa nostra.
perché sceglierci
La Napoli verace, senza compromessi
Quattro pilastri che rendono ogni pizza, ogni piatto e ogni serata da 081 un’esperienza autentica.
Materie prime campane
Selezioniamo ingredienti che raccontano la Campania: fior di latte, provola di Agerola, pomodori del Piennolo e molto altro.
Tradizione contemporanea
Il rispetto delle ricette campane incontra tecnica e innovazione: la pizza napoletana di oggi, con il cuore di sempre.
Ospitalità partenopea
Da noi ogni ospite è di casa: calore umano, senso di comunità e quell’accoglienza che trovi solo a Napoli.
direttamente dal forno
Le nostre specialità
Un assaggio della carta: dalle classiche intramontabili alle creazioni firmate 081. Le nostre pizze non sono modificabili: consentiamo solo l’aggiunta o la rimozione di qualche ingrediente.
Margherita
Fior di latte, pomodoro, parmigiano, olio e basilico. La regina di Napoli.
O Vesuvio
Pomodoro, fior di latte, salame piccante campano e cornetto piccante napoletano.
Maradona
Fior di latte, rucola, crudo, bufala, pomodorini del Piennolo e scaglie di grana.
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio e basilico fresco.
dal cuore di Napoli
la nostra storia
Nati per portare Napoli ad Alessandria
081 è il prefisso telefonico di Napoli: un nome che è una dichiarazione d’amore. Fondata da Francesco Fetto, la pizzeria è molto più di un semplice locale: è un luogo d’incontro dove la passione per la pizza incontra il calore umano e il senso di comunità.
“Da 081 non serviamo solo pizza: serviamo un pezzo di Napoli nel cuore di Alessandria.” Francesco Fetto — FondatoreScopri chi siamo
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pizze in carta
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specialità nel menù
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dolci della tradizione
081
il prefisso di Napoli, il nostro nome
non solo pizza
Tutta la cucina partenopea
Dai fritti dello street food napoletano ai piatti della domenica, fino ai dolci che profumano di Spaccanapoli.
’o cuopp
Sfizi Fritti
Crocchè, frittatine, montanarine e la vera pizza fritta napoletana.
Vai ai fritti
comm’a casa
Rivenditore ufficiale Poppella fiocco di neve
Cucina Napoletana
Genovese, scarpariello, parmigiana e ’a mpepata e cozze: i piatti veri.
Vai ai piatti
’a fine d’o pranzo
Dolci Partenopei
Babà, sfogliatella e pastiera di nostra produzione, fiocchi di neve firmati Poppella, la storica pasticceria del Rione Sanità.
Vai ai dolci
te aspettamm’!
Stasera si mangia napoletano
Prenota il tuo tavolo in Piazzetta Santo Stefano o chiamaci per l’asporto: la tua pizza esce dal forno solo quando arrivi tu.